Pzepis: Plastry z roba na ostro
 
Potrawa jest naprawdę świetna, jednak nie polecam jej zwolennikom łagodnych dań - ogień w ustach. Można też użyć polędwicę wołową.

Składniki:
400 g polędwicy wieprzowej
3 strąki chili bez pestek, posiekane
1 mały kawałek imbiru drobno posiekanego
8 ząbków czosnku wyciśniętych
olej do głębokiego smażenia

Marynata:
1 jajo
szczypta soli
szczypta glutasoli (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka oleju
3 łyżki wody

Ciasto:
4 łyżki mąki kukurydzianej
woda

Sos:
1 łyżeczka sosu sojowego (najlepiej ciemnego)
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka wina ryżowego lub wódki
1 łyżeczka oleju sezamowego
1-2 łyżeczki sosu chili (według gustu)
1 łyżeczka rosołu lub wody
1 łyżeczka mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

1. Pokroić polędwice w plastry, lekko rozbić uformować kawałki wielkości 5x2x1 cm. Połączyć składniki marynaty, wymieszać z mięsem i i marynować 20 min.
2. Chili przekroić na pół, wyjąć nasiona, posiekać, imbir drobno posiekać, czosnek wycisnąć. Wymieszać składniki sosu. Z mąki kukurydzianej i wody rozrobić rzadkie ciasto.
3. Rozgrzać w woku olej do głębokiego smażenia. Wyjmować kawałki mięsa z marynaty, maczać w cieście i smażyć porcjami aż się lekko zarumienią. Wyjąć mięso, osączyć z tłuszczu.
4. Umyć wok, wlać 2 łyżki oleju, rozgrzać. Smażyć w nim chili aż nabierze ciemnej czerwonej barwy. Dodać mięso, imbir, czosnek, przesmażyć 15 sek., wlać sos. Wszystko wymieszać i smażyć kilkanaście sekund. Potrawa gotowa do podania.


Czas przygotowania: 40 min
Czas marynowania: 20 min
Proporcje: dla 2 - 3 osób


Kal Ashi

 

Społeczność
  *Newsy
*Nadchodzące wydarzenia
*Ostatnie komentarze
O nas
About us
Über uns
*Członkowie
*Struktura
*M`Y w akcji
*Historia Organizacji *Regulamin
*Rekrutacja
*Logowanie
M`y na Facebooku
Copyright © 2009-2021




Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2021 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3. 15,703,864 unikalne wizyty